Categorie: "Horeca"

Pizzeria Gusto world of pizza aan Tempelhof in het Oude Dorp krijgt een laatste kans om de door de onderneming veroorzaakte rook en stank uit de wereld te helpen. Dat blijkt uit een brief van wethouder Herbert Raat (VVD) van Handhaving en Vergunningen aan de gemeenteraad.

Vorig jaar al maakten omwonenden bezwaar tegen de exploitatievergunning. Dat werd door de gemeente behandelt als een verzoek om handhaving, gericht tegen een afvoerpijp. Op termijn werd de situatie niet acceptabel geacht en er moest in het belang van de omwonenden een einde aan komen, vond de gemeente.

→

Het Amstelveense twee-Michelinsterren restaurant Aan de Poel bestaat in oktober 10 jaar en brengt in verband met dat jubileum in gelimiteerde oplage een culinair inspiratieboek uit onder de titel Signature uit.

Er zijn 2.000 exemplaren van gedrukt. Chef-kok Stefan van Sprang en maître sommelier Robbert Veuger geven met hun team en vrienden een kijkje achter de schermen en blikken terug op de afgelopen 10 jaar. Iedere cover is door Van Sprang persoonlijk beschilderd. Volgens de makers is het daarom ook zeer geschikt als cadeau. Aan het boek is bijna een jaar gewerkt. Het kost € 89 en is verkrijgbaar op www.signatureaandepoel.com of (vanaf 12 juni) in het restaurant.

Tweede boek

Signature is het tweede boek van restaurant Aan de Poel. “Een boek maken is elke keer weer een mooi en spannend proces”, zegt Veuger. “Een boek maken is elke keer weer een mooi en spannend proces”, zegt Veuger. “De sfeer en dynamiek van Aan de Poel, die we wilden vastleggen, wordt gemaakt door onze bijzondere gasten en fantastische team Die hebben dan ook een hele grote rol in het boek. Zo vertellen vaste gasten over bijzondere of hilarische momenten in het restaurant en komen (oud) medewerkers aan het woord over hun werk. Daarnaast nemen we de lezer mee door onze 10 favoriete ingrediënten en beschrijven we wat er allemaal komt kijken bij het samenstellen van ons maandelijks wisselende zesgangenmenu. En natuurlijk geven we verschillende kijkjes in hoe het er achter de schermen aan toe gaat.”

www.signatureaandepoel.com.

Team

Een heel team van betrokkenen heeft een klein jaar aan het boek gewerkt. Concept, redactie en vormgeving waren in handen van communicatiehuis Vandenberg in Maarn. Dat heeft het boek ook door vertaald naar een serie videoportretten. Fotograaf Maurice Fransen maakte de foto’s. De interviews en teksten zijn van de hand van copywriter Ralph Edelstein.

 

 

 

 

 

 

Samen met Blue Ribbon gaat het Amstelveense horecabedrijf De Kruidfabriek aan de Oude Molen 5 de strijd aan tegen prostaatkanker, waarop iedere man boven de 4o nu eenmaal kans heeft. Om aandacht te vragen voor dit probleem komen beide tijdens Vaderdag in actie onder het motto: ‘doe je vader de das om, voordat prostaatkanker dat doet’.

Blue Ribbon wil iedereen tijdens Vaderdag (zondag 18 juni) stimuleren vaders uit te nodigen voor een lunch en een goed gesprek over zijn gezondheid te voeren. Om dit ter sprake te brengen heeft Blue Ribbon een zelfgemaakte stropdas als uitnodiging ontwikkeld.

De Kruidfabriek ondersteunt de actie. Topchef Peter Lute organiseert op 18 juni een complete lunch in het teken van deze Vaderdagactie, waarvan de opbrengst direct naar onderzoek en voorlichting over prostaatkanker gaat. Daarnaast heeft Lute voor de Blue Ribbon website een speciaal lunchrecept ontwikkeld als inspiratie voor de thuiskokers.

→

Peter en Marieke Lute – bekend van De Kruidfabriek, Explore en LUTE® restaurant – openen in oktober een nieuw restaurant in Amsterdam: The ARC by LUTE. Het complete gastronomische concept is onderdeel van het nieuwe vijf-sterren Pestana Hotel aan de Amsteldijk, gevestigd in het voormalige Amsterdamse stadsarchief, dat voor die tijd het raadhuis van Amstelveen was.

“Toen wij voor het eerst een kijkje namen in het pand overkwam ons hetzelfde gevoel als 15 jaar geleden op de plek waar we ons eerste restaurant in Ouderkerk aan de Amstel realiseerden. De energie, het pand, de historische waarde, de natuur en de magie. Alles klopte,“ zeggen Peter en Marieke Lute

Lute tekent voor een totale invulling van eten, drinken en gastvrijheid in het nieuwe hotel. The ARC. geeft Peter Lute naar eigen zeggen de kans om met een top team zijn verfijnde maar gewaagde visie midden in de bruisende metropool van Amsterdam te introduceren aan lokale en internationale gasten.

→

De vierde Nederlandse vestiging van Papa John’s Pizza is geopend aan de Eleanor Rooseveltlaan. Het is de eerste in Amstelveen van de Amerikaanse pizzaketen in 1984 begon en inmiddels ruim 470 restaurants heeft in Europa. Het hoofdkantoor staat in Louisville, Kentucky (VS).

Papa Papa John’s International claimt de op twee na grootste pizzaketen in de wereld te zijn en pizza’s met vers handgedraaid deeg te leveren. Naast de vestiging in Amstelveen komen er nog tien in de omgeving van Amsterdam en Utrecht. Behalve een restaurant is er ook een korps van pizzakoeriers. www.papajohns.co.nl