De nieuwe eigenaar Ron Blaauw heeft brasserie Paardenburg aan de Amstelzijde heropend. Hij bezit ook het restaurant in Ouderkerk dat zijn naam draagt en twee sterren heeft, alsmede restaurants in Abcoude, Amsterdam, Loenen aan de Vecht en Den Haag. Met het voormalige Groot Paardenburg wil hij een breed publiek trekken en daarvoor scherpe prijzen hanteren. Andrès Delpeur gaat er de scepter zwaaien. Chef-kok Jan-Willem Teunis kotm met veel klassieke Franse gerechten. Hij werkte eerder voor De Hoop op d' Swarte Walvis in Zaandam. In Paardenburg kunnen ook bruiloften, recepties en andere feesten en evenementen worden gehouden
Lees ook:Chinese culinaire cultuur in Kostverlorenhof
Lees ook:Felicitaties wegens lekker en gezond eten…
Lees ook:Lezing over Russische keuken
Lees ook:Workshop over christelijke feesten
Lees ook:Stuk met genomineerde Croiset over Alzheimer